Der Workshop Cook and Care – Nachhaltig Kochen für Freizeit und Gemeinschaft brachte rund 20 externe Teilnehmende zusammen, Frauen und Männer unterschiedlichen Alters. Einige verfügten bereits über Erfahrung in der nachhaltigen Gruppenverpflegung, während andere erstmals in das Thema einstiegen. Die inhaltliche Ausrichtung war bewusst breit gefasst, um verschiedene Perspektiven und Vorkenntnisse einzubeziehen. Der Workshop fand in unserer eigenen Küche in Esslingen statt, was eine besonders praxisnahe und vertraute Arbeitsatmosphäre ermöglichte.

Gemeinsames Essen spielt bei Gruppenangeboten wie Kirchengemeindefesten, Ferienfreizeiten oder Vereinsveranstaltungen eine zentrale Rolle. Genau hier liegt eine oft unterschätzte Chance, Nachhaltigkeit praktisch, schmackhaft und ohne erhobenen Zeigefinger erlebbar zu machen. Von der Auswahl regionaler und saisonaler Lebensmittel über eine pflanzenbetonte Küche bis hin zur Vermeidung von Lebensmittelabfällen lassen sich ökologische Aspekte konkret erfahrbar machen.

Im theoretischen Teil entwickelten die Teilnehmenden eigene Projekte und Ideen für Feste, Gruppenverpflegung oder Freizeiten. Dabei wurden auch gerettete Lebensmittel aus dem Foodsharing einbezogen, die Impulse für kreative und ressourcenschonende Rezeptideen gaben.

In der anschließenden Praxiseinheit folgte das sogenannte Chaos-Kochen – eine spontane Entscheidung, die sich als voller Erfolg erwies. In Kleingruppen überlegten die Teilnehmenden, was sich aus den vorhandenen Zutaten zubereiten lässt, und setzten ihre Ideen direkt in der Küche um. Das gemeinsame Kochen zeigte eindrucksvoll, wie alltagstauglich, machbar und schmackhaft nachhaltige Gruppenverpflegung sein kann.

Die kostenlose Schulung richtete sich an Ehren- und Hauptamtliche, Veranstalter*innen, Küchenteams und alle Interessierten, die nachhaltige Ernährung in ihren Gruppen stärken möchten. Am Ende erhielten alle Teilnehmenden ein Zertifikat. 

Unser Nachhaltigkeitsmanagement kümmert sich gerne, wenn Sie auch so etwas planen?

Fragen Sie nach unserem Nachhaltigkeitsmanagement
0711 268 79-0
Kontakt@udfm.de