Das Pflegestift Waiblingen hat eine neue Küche!  Am Sonntagnachmittag haben alle Mitarbeitenden fleißig mit angepackt, sodass nach vier Stunden das meiste Material vom Erdgeschoss in das Untergeschoss umgezogen war. 

Anfang des Jahres 2023 haben wir mit dem Neubau der Produktionsküche im Pflegestift Waiblingen begonnen. Dem ging eine lange Planungsphase voraus, denn es galt einige Besonderheiten wie Anlieferung, Lüftung, energetische Optimierung zu berücksichtigen. Nach harter Arbeit und rund 2,2 Millionen Euro Investition wollten wir eigentlich zum Weihnachtsfest fertig sein... Wir sind jetzt alle froh, dass der Start so reibungslos geklappt hat!

Die neue Küche befindet sich im Untergeschoss und es gibt einige technische und organisatorische Besonderheiten: 

• Für die Ver- und Entsorgung mit Lebensmitteln, Getränken und sonstigen Arbeitsmitteln wurde im Außenbereich der Ebene 0 ein Hubscherentisch angebaut, welcher fast 3 Meter hochfährt.
• Es gibt einige Kombigeräte und eine neue Spülküche mit einer Bandspülmaschine, die nicht geschlossen, aber konsequent getrennt ist.
• Die Lüftungsanlage ist mit Wärmerückgewinnung ausgestattet.

In die bisherige Bestandsküche wird später die Tagespflege einziehen. Mit der Generalsanierung nach Landesheimbauverordnung werden Wohnküchen eingerichtet, wo das frisch zubereitete Essen an die Bewohnenden nach dem Schöpfsystem verteilt wird.

Und nicht zuletzt freut sich das Küchenteam über einen frisch eingerichteten Pausenraum.

Wir kochen täglich frisch!

Julia Hezinger
Hauswirtschaftsleitung