Essen und genießen beim DfM Führungskolleg

13. April 2018

Alle Sinne anregen - das gilt auch im Ernährungskonzept für Menschen mit Demenz

Das Leitmotiv „Essen ist ein Bedürfnis, Genießen ist die Kunst“ bekam Gestalt beim DfM-Führungskolleg. Rund 40 Wohnbereichs- und Küchenleitungen sowie stellvertretende Pflegedienstleitungen konnten ihre Fragen an Professorin Sabine Bartholomeyczik richten. Die Ernährungsexpertin erläuterte insbesondere die Effekte und Neuerungen im Expertenstandard Ernährung. 

Ein Markt der Möglichkeiten informierte ganz praktisch über passierte Kost, das Bestellsystem OrgaCard und Fingerfood bei Demenz. Auch die Handlungsregeln und das Fünf Sinne Konzept wurden hier unter Mitwirkung von DfM-Köchen und Ernährungsberaterinnenn erlebbar.